Regionales in Baden-Württemberg
An dieser Stelle finden Sie unsere Baden-Württemberg-FAQ zum Thema Regionales. Die Herkunft von Lebensmitteln – etwa Bier, Mineralwasser, Gebäck oder eben regionalspezifischen Gerichten – ist ebenso interessant wie oftmals unbekannt. Auf ortsdienst.de gibt es daher ab sofort die Rubrik FAQ Regionales zu Baden-Württemberg. Wenn Sie also schon immer mal wissen wollten, aus welcher Region das Köstritzer stammt, was eigentlich hinter der Frankfurter Grünen Soße steckt, wieso Hamburger Labskaus derart populär ist oder warum sich gerade die Thüringer Bratwurst so großer Beliebtheit erfreut – wir sagen es Ihnen! Stöbern Sie in unserer Kategorie Regionales und informieren Sie sich über regionale Unterschiede und Besonderheiten!
Bitte beachten Sie, dass unser FAQ-Bereich nicht den Anspruch auf Vollständigkeit erhebt. Für alle hier aufgeführten Angaben übernimmt ortsdienst.de außerdem keine Gewähr/Haftung hinsichtlich der sachlichen Korrektheit und der Aktualität.
Namentlich geht das Heubacher Bier auf die Stadt im Ostalbkreis zurück. Heubach liegt am Rand der Metropolregion Stuttgart. Die Historie der Heubacher Brauerei reicht bereits bis in das 16. Jahrhundert zurück. Heute wird das Heubacher Bier im Familienbetrieb hergestellt.
Das Hochdorfer Bier wird in einem großen Sortiment von der Hochbacher Kronenbrauerei angeboten. Die Brauerei ist im Nagolder Stadtteil Hochdorf angesiedelt. Nagold ist unweit von Karlsruhe gelegen, im nördlichen Schwarzwald.
Das Mineralwasser Imnauer Apollo stammt aus den Apollo-Quellen in Bad Imnau. Dieses Bad wiederum ist Teil der Stadt Haigerloch. Haigerloch liegt im Zollernalbkreis, zentral-südlich in Baden-Württemberg.
Das baden-württembergische Nattheim ist Namensgeber für das Nattheimer Bier. Die Gemeinde Nattheim liegt im Nordosten des Landkreises Heidenheim, unweit von Dischingen. Das große Nattheimer Biersortiment wird in der Privatbrauerei Schlumberger hergestellt.
Namensgeber für die Odenwald-Quelle ist natürlich der Odenwald. Das Mittelgebirge erstreckt sich auf die Gebiete von Hessen, Bayern und Baden-Württemberg. Das Unternehmen der Odenwald-Quelle bietet nicht nur eine große Produktpalette an Mineralwasser- und Erfrischungsgetränken, sondern auch zahlreiche Informationen zum den Themen Wasser und die Region Odenwald.
Peterstaler Mineralwasser wird in Bad Peterstal-Griesbach produziert. Bereits 1926 wurde das Unternehmen der Peterstaler Mineralquellen gegründet. Bad Peterstal-Griesbach liegt im Ortenaukreis, im Westen Baden-Württembergs im badischen Schwarzwald.
Das Riegeler Bier wird bereits seit 1834 produziert. Seit 2000 befindet sich die Riegeler Brauerei in Besitz der Fürstenberg Brauerei. Verschiedene Sorten Riegeler Bieres und alkoholfreier Riegeler Getränke werden angeboten. Das Riegeler Bier ist nach der Gemeinde Riegel am Kaiserstuhl benannt. Diese liegt im äußersten Westen Baden-Württembergs.
Die Rothaus Brauerei trägt ihren namen zurecht: 1791 wurde das Unternehmen im badischen Rothaus gegründet. Rothaus ist ein Ortsteil von Grafenhausen. Die Gemeinde ist ein staatlich anerkannter Luftkurort im südlichen Schwarzwald, unweit des Schluchsees.
Namensgeber für das Schussenrieder Bier ist die Kurstadt Bad Schussenried. Diese liegt im oberschwäbischen Landkreis Biberach. Die Schussenrieder Brauerei ist in Familienbesitz. Allerdings reicht die Brautradition in Bad Schussenried noch weiter zurück, nämlich wurde bereits lange Zeit zuvor vom 1183 gegründeten Kloster der Prämonstratenser das Klosterbräuhaus errichtet.
Die schwäbische Brauerei existiert schon seit 1878. Schwabenbräu steht - wie der Name schon sagt - für schwäbisches Bier. Die Schwabenbräu-Brauerei hat ihren Standort in Stuttgart-Vaihingen. Nicht zuletzt durch den Schwabenbräu Cup konnte sich die Brauerei einen Namen machen.
Das wohl beliebteste Gericht Baden-Württembergs sind Schwäbische Maultaschen. Zahlreiche Rezepte für Schwäbische Maultaschen sind bekannt. Fast allen gemein ist aber, dass sie mit Brät zwiebeln, Spinat und eingeweichten Semmeln gefüllt sind. Meist serviert man Maultaschen als Suppeneinlage, als geschmälzte Maultaschen mit angerösteten Zwiebeln, oder aber in der Pfanne geröstet.
Schwarzwälder Kirschtorte
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Die wohl bekannteste Schwarzwälderin ist die Schwarzwälder Kirschtorte. Sie gilt als klassische deutsche Torte und ist nach dem Schwarzwald benannt. Neben Sahne sind auch Kirschen, Kirschwasser und Schokoladenraspeln wichtige Zutaten der Schwarzwälder Kirschtorte. Schon im frühen 20. Jahrhundert wurde die Torte überregional bekannt.
Eines der bekanntesten deutschen Gebirge ist Namensgeber für den berühmten Schwarzwälder Schinken: Der Schwarzwald ist Deutschlands größtes zusammenhängendes Mittelgebirge. Der Schwarzwälder Schinken wird nach Tradition im Schwarzwald hergestellt. Der geräucherte Rohschinken wird mit Gewürzen wie Koriander oder Wacholder zubereitet und zählt zu den meistverkauften Räucherschinken in Europa.
Schwetzinger Spargel ist nach der Stadt unweit von Heidelberg benannt. Schwetzingen ist vor allem durch seine barocke Schlossanlage ein beliebtes Ausflugsziel für Touristen. Auch für seinen Spargelanbau ist Schwetzingen bekannt. Die traditionsreiche Pflanze Schwetzinger Meisterschuß wird hier angebaut.
Das Söhnstetter Bier ist nach dem Dorf Söhnstetten im Kreis Heidenheim benannt. Der Ort gehört der Gemeinde Steinheim am Albuch an, die sich im Steinheimer Becken befindet. Dies entstand vor mehreren Millionen Jahren durch einen Meteoriteneinschlag. Die Söhnstetter Brauerei blickt auf eine Geschichte zurück, die 1896 begann.
Spargel nach Badischer Art
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Der Spargel Badischer Art gilt als besondere Spezialität in Baden-Württemberg. Hierbei wird der Spargel normal gekocht mit Beilagen serviert. Zum einen wird gern Schinken zum Spargel gegessen, zum anderen bereitet man für den Spargel Badischer Art auch ungesüßte Eierkuchen zu.
Das Stuttgarter Hofbräu gilt als eine große Stuttgarter Persönlichkeit. Die Brauerei wurde 1872 gegründet. Allerdings reicht die Brautradition in Stuttgart sogar bis in das 17. Jahrhundert zurück. Das Wappen von Württemberg ziert das Logo des Stuttgarter Hofbräus.
In Bad Camberg am Taunus entsteht in langer Tradition das Mineralwasser Taunusquelle. Seit mehr als zwei Jahrzehnten wird die Bad Camberger Taunusquelle gefördert. Der Taunus bietet hierfür die optimalen Bedingungen: Das deutsche Mittelgebirge ist Teil des Rheinischen Schiefergebirges und zählt zu den ältesten Gebirgen von Deutschland.
Die Residenzstadt Tettnang am Bodensee ist Namensgeber für das Tettnanger Bier. Die Stadt befindet sich zwischen Ravensburg und Friedrichshafen. Das Tettnanger Bier ist nicht zuletzt durch den Tettnanger Hopfen bekannt. Dieser entsteht nämlich im südlichsten Hopfenanbaugebiet von Deutschland.
In Bad Überkingen hat die Mineralbrunnen AG ihren Sitz. Hier entsteht auch das Überkinger Mineralwasser. Auch Schorlen und andere Erfrischungsgetränke werden hier produziert. Bad Überkingen liegt in der Nähe von Göppingen, im Osten Baden-Württembergs.